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畜牧饲养

扩大字体  缩小字体 发布日期:2011-05-05   阅读次数:19767
一、我国畜牧业情况我国畜牧业的特色是以农区畜牧业为主,以猪为主,农牧结合;牧区虽大,但出产力甚低。(一)畜牧业开展明显新
一、我国畜牧业情况
我国畜牧业的特色是以农区畜牧业为主,以猪为主,农牧结合;牧区虽大,但出产力甚低。
(一)畜牧业开展明显
新我国的畜牧业获得了全面继续的开展,肉蛋奶产量、畜牧业产量都有长足的前进。畜牧业的开展加了农人的收入,成为开展乡村经济的亮点。
畜牧业的计算数字不行精确。以1995年为例,正式发布的全国肉类总产量是5260万t。人均达44.4kg,但相同由国家计算局发布的典型调查成果为人均消费17.2kg(乡村13.1kg、乡镇27.3kg),由此导出的肉类消费总量约只要2088万t,两者相差简直一倍以上。1997年全国第一次农业普查公示,畜牧业存在着严峻虚报现象,其间。大家畜、猪和羊的存栏数、别离多出30%、36%与40%。
(二)农区畜牧业现状
我国的畜牧业以农区为主。全国出产的肉类以自给为主,出口量还不到总量的3%。2000年,按计算发布数,全国均匀人均肉类占有量为50kg(但人均消费量只为22kg),奶为6.7kg,世界(2001年)人均占有肉量为39kg(兴旺国家80kg、开展我国家28kg),奶90kg。从肉类的结构看,这些年来,通过结构调整,猪肉比重以下降至2/3左右,相应地禽肉和牛羊肉比重添加。
畜群结构中,耗粮型的猪禽数量较多,猪仍占众畜之首,其次为家禽,草食型牛羊又次之。大家畜总量中,牛占88%,马、驴、骡共占9%,骆驼很少,在大家畜中,有42%为役畜。
历史上,我国的畜牧业是一种副业,以农户散养为主,一家种十几亩地,养一头牛或喂一二口猪、几只鸡,饲料以糠麸等副产品、野菜、秸秆等为主,出栏率很低。近些年来,饲养方法与饲料都有明显的前进,畜禽业专业户很多发作,许多城市市郊现已进入现代集约型畜牧业。按营养成分调制的合作饲料已很多运用,畜牧业逐步由副业向农业的一个主业改变。畜牧业的出产功率有了成倍的进步,猪的出栏率已达128%、牛36%、羊77%。
当时,我国畜禽业的能量饲料首要是玉米、糠麸、稻谷、薯类,蛋白饲料首要是饼粕,粗饲料首要是野草、秸秆,人工培养的青绿饲料较少。饲料品种中,蛋白饲料缺乏仍是首要问题,青绿饲料也有待开展。
(三)牧区畜牧业现状
我国草原宽广,约有4亿h㎡,首要散布在大西北,其间又以内蒙古、青海、新疆、西藏为主,畜群首要是羊,其次是牛。因为我国草原天资缺乏,多数是短草原和荒漠草原,产草量低,故它的产肉量还不到全国总量的5%。
当时,草原超载现象严峻,据计算,蒙、青、新三省(区)1952年巨细家畜3666万头,2002年增至11253万头,为1952年的3倍,跟着家畜量的添加,超载量达40%,草地产草量比五十年代初下降40%。
大西北草原是我国的首要生态屏障,它对减轻水土流失、土地荒漠化、沙尘暴等起了重要的不行替代的效果。
二、畜牧业特色
畜牧业出产包含农区畜牧业和牧区畜牧业,当今世界上畜产品出产以农区畜牧业为主,其特色是运用农田培养饲料作物与牧草或运用农作物的副产品饲养畜禽,实施农牧结合。
在一些区域或国家(如澳大利亚、新西兰、南美)牧区畜牧业占很大比重。
畜牧业的出产特色是:
(一)动物性出产与饲养
畜牧业是动物性出产,是饲养家畜以满意人类对畜产品的需求。与培养业不同,动物性出产有其自身的特色:动物是能动的生物,它仅仅直接运用土地而不直接扎根于土地上;对气候的依赖性较小,季节性、地域性约束相对较小,在空间与时刻上回旋余地较大;人类对畜禽的控制能力更强,出产的集约性、专业性、商品性相对较强,经济效益也较高;与植物营养的自养型不同,动物营养是他养型的,自身不能制作食物,靠人工或天然的饲料饲草日子。
在畜禽业出产中饲养是遵循出产全过程的中心环节。
1、畜禽消化体系特色
草食型动物 包含两种消化体系。一种是反刍动物,如牛、羊、骆驼。具有多胃,能逆呕胃中的粗饲料进行回嚼,粗纤维可被消化50%-90%。另一种是单胃草食家畜,如马、兔,盲肠与结肠兴旺,也能消化粗纤维。家禽中的鹅也是草食动物。草食型动物的特色是能够消化草类、秸秆等多纤维的粗饲料,但仍需求必定量的精饲料,尤其是精养的肉牛、奶牛、使役期的役牛、役马等。
精料型型动物 胃的结构比较简单,适应于精料而不适应粗饲料,如猪、狗、猫等。禽类无牙,靠肌胃将饲料磨碎再被肠道消化,如鸡、鸭、鹅等。猪的粗纤维消化率为3%~25%,鸡为20%~30%。
2、饲料及其营养特性。
与人类相同,动物体内含有水分、蛋白质、脂肪、纤维、灰分、糖类等,水分约占体重的54%-70%、粗蛋白15%~21%、粗脂肪16%~17%、灰分3%,糖类很少,低于1%。为了满意动物营养的需求,应针对不同的畜禽处以各种饲料。
饲料的营养价值常用能量来表明,称为饲料能量值,即饲料焚烧时的能量巨细以表明饲料的营养价值。其间猪饲料常用消化能(总能-粪能),鸡饲料常用代谢能(总能-尿能-甲烷能)表明。各种饲料的营养价值如下:
能量饲料 属精饲料,如谷实类(玉米、高粱、麦类)、薯类、糠麸类,以供给能量为主。首要成分是可溶性淀粉和糖类,其特色是含水量低、消化率高、粗纤维少(3~14%)、但赖氨酸等含量低。
蛋白质饲料 属精饲料,包含豆类、饼粕类、糟渣类等。粗蛋白含量高于20%、粗纤维少于18%。蛋白饲料对动物的成长发育至关重要,一般不该少于饲料总量的14%。
青绿饲料 含水量高(>45%)的野生或培养的新鲜饲料,能量低、粗纤维少、适口性好、消化率高,含维生素多。如牧草、树叶、杂草、以及培养的鲜绿作物(青饲玉米等)。以青绿饲料为质料通过乳酸发酵或青贮制剂调制保存的称为青贮饲料。
粗饲料 是含水量<45%、粗纤维含量>18%一类饲料,其最大特色是粗纤维多、能量和营养价值低、消化率低。如,干草、秸秆、秕谷等,其间以优质干草营养价值较好。此外,还有矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂等。
合作饲料 依照不同畜群的营养需求,将各种饲料进行合理组合与加工调制成为合作饲料,其长处是营养彻底、饲料运用率高、成本低、可充分运用各种饲料资源。运用方便。为此,要做好饲料的配方规划,不同畜群与不同的成长发育阶段要有相应的饲料配方。
3、饲养期限
畜禽的饲养运用期限决议于畜禽自身的成长发育情况、运用意图与经济效益。
以繁衍为意图的一般运用年限较长,如牛与猪的寿数别离可达20~25与5~20年,但运用年限公牛为5~6年,母牛为12~15年(3年2胎、每胎1头),公猪为3~4年,母猪为4~6年(1年2胎,每胎6~18头)。羊2年3胎,每胎2~3只。
以育肥为意图的运用年限较短,屠宰期决议于畜禽的旺盛成长期,肉牛的最适屠宰期为1~2年,一般18~24个月屠宰,猪在4~7个月成长最快,每100kg增重的饲料消耗量随体重添加而添加,以90~100kg屠宰为宜。鸡的初配年纪为22~30月龄,母鸡产蛋随年纪而下降,第二年比第一年下降15~25,第三年又下降25~30%。
(二)一性出产转化为二性出产
畜牧业产品数量与功率的表达与培养业不同,畜牧业和水工业的出产特色是转化植物产品为动物产品,以植物产品为重要质料。在动物饲养业的质猜中也包含一部分动物性质料,但这些动物性质料也是来源于植物性产品。2003年我国用于饲料的粮食1.63亿t,占全国粮食总产的32%。
依据农作体系能量加快散逸规则与物质非闭合循环规则,一性产品转化为二性产品时,能量与物质很多散逸。例如,养一头100kg活重的育肥猪,可出产65~70kg的胴体重与44~50kg的可食产品,需求投入精料350kg与青饲料300kg;粮食喂猪后,一般能量留在猪体内、粪尿中以及丢掉量各占1/3,而氮磷钾营养相应为:6~17%、40~80%、15~37%。
可见,不是“猪多粪多粮多”的循环,而是猪、粪、粮中的能量和物质越来越少。
大致要6公斤料(玉米)换1公斤猪肉(胴体重),在同一亩土地上,植物性产品的能量与蛋白质产出约为动物性产品的10倍以上。
不同畜群的能量与蛋白质转化功率不同,奶牛的转化功率最高,鸡也较高,猪的转化率属中等,肉牛功率最低。鱼类是冷血动物,转化功率比哺乳动物高。
在一性出产向二性出产转化过程中,与能流物流的递减方向相反,一般钱银流呈添加趋势。
(三)牧区畜牧业出产特色
1、世界上的牧区有两类
游牧制:散布在半干旱草原或荒漠上的游牧农作制(Nomadic herding),牧民是土著人口,如阿拉伯半岛、北非、欧亚大陆内地等。它们在宽广的草原上进行出产,以放牧为主,涣散、粗放运营,逐水草而居。世界上约有1000万人口从事游牧业,当时 一些牧民正由游牧走向久居。
定牧制(Ranching):散布在半干旱的北美西部、澳大利亚和较湿润的南美、新西兰等地,这是殖民的成果,久居的牧民(或企业主)多数是外来的白人而非土著居民,以资本主义方法运营草场。
2、畜群以草食动物为主,在高草原以牛、马居多,在短草原上则以羊为主,荒漠草原则为羊、骆驼等。
3、畜群的食物便是天然草场的禾草,必定的草场情况决议了它或许承载家畜的数量,称为载畜量,常将各种家畜按必定目标折合为规范畜(羊或牛)单位。若以羊为规范畜,则羊为1,牛马折5,骆驼折6。若以牛为基准,则牛为1、马与骆驼为1.5、骡驴为0.7、羊为0.1。
4、以草定畜是基本原则。假如家畜数量超越合理的载畜量,则草原发作退化。为了合理运用草场,发起划区轮牧,将草原划分为四季、三季和二季草场,每季分红几十个轮牧小区,轮回运用。
 
 
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